鍋になくては。

広大なねぎ畑を見つけました。千住ねぎ系の北総地域の在来種だと思います。
以前、我が家でも栽培していたのですが、
美味しくするのに、ある程度成長したら、
掘り返して、斜めに植え替えます。
作りが大きく、青い葉も食べることが出来ます。柔らかく、甘みが強いねぎです。

タグ：AF ZOOM 20-35mm F3.5-4.5 ミノルタ αレンズ 超広角 スナップ 冬 田園

コメント 4

こちらでも　畑でネギを見かける様になってきました。 近い所では　横芝光町が　産地だそうで　確かにネギ畑が多いです。 同じ種類か判りませんが...　今は旬なのかな？！
by null (2009-01-18 06:21) 

見事に育っていますね。
by カクチャン (2009-01-18 16:36) 

ぅめさん、こんばんは。 横芝光町の“九十九里海っ子ねぎ”でしょうか。 こちらでも店頭にならぶことがありますよ。 海水をかけるという栽培法でミネラルを与え甘みの強いねぎが育つのですね。 この写真のねぎは、太くて長いため手間がかかりますが、甘みと柔らかさが身上です。 こちらでは海水はかけることはしませんが、 貝殻を畑に漉き込んだりしているようです。
by x-7000 (2009-01-18 22:49) 

カクチャンさんこんばんは。 いわゆる、関東ねぎですね。 青いところも食べられますよ。 ただし、葉先を切ってしまうとだめです。 中にゼリー状の組織がつまっていて、 これが甘みに変わるのです。 あわてて口に運べば、鉄砲の如し。
by x-7000 (2009-01-18 22:54)